油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩,油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。

　　很多人會認為明明是油炸食品，為什么要叫燒烤呢?那是因為油炸出來的食品跟炭火燒烤的味道是完全一樣的，所以故稱為油炸燒烤。

　　油炸燒烤是近幾年才出現的新烹飪法，受到很多人的追捧，油炸燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑,油炸食品的主要特點是很香,很脆,深得人們喜愛。

合肥頂正合作方式：

　　1.油炸燒烤培訓,含技術費、材料費、資料費，隨到隨學，學會為止。

合肥頂正油炸燒烤培訓內容：

　　1、各類原料刀工練習。

　　2、各類原料預處理方法。

　　3、魚類腌制技術。

　　4、海鮮類腌制技術。

　　5、青菜類串卷制作技術。

　　6、特制燒烤醬、燒烤汁調制技術。

　　7、燒烤油料配方。

　　8、燒烤的調料配方。

　　9、無煙燃氣爐烤制技術。

　　10、各種味型調制技術。

　　炸串是小吃界的品牌，其以的經營優勢同行，成為人人皆知的產品，炸串引爆巨大的商機，值得關注，滾滾財富靠吃出來，炸串培訓項目誠邀您的培訓，炸串古時稱白脯，后發展于四川，現在，炸串由于在口味上的獨特和在經營上的別具一格，很快得到了顧客的認可和喜愛。希望我們的特色菜品，能時常成為您餐桌上的美味。