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    餐飲培訓
    更新時間:2020-06-01 17:32
    老麻抄手培訓
    老麻抄手培訓
    近期162人預約報名
    3281
    • 課程級別
      初級
    • 培訓周期
      1-7天
    • 培訓時間
      隨到隨學
    • 課程費用
      請詢價
    合肥飄味香小吃餐飲培訓學校
    • 飄味香

    • 機構名稱:合肥頂正小吃餐飲培訓學校
    • 創立日期 : 2019-05-31
      課程數量 : 35
    • 培訓地點 : 合肥市瑤海區
      老師人數 : 0
    • 正規學校
    • 品質保證
    • 大力支持
    102
    課程詳情

           老麻抄手是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法,抄手的得名。成都的老麻抄手在1941年開設于成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代后又遷至春熙路南段至今,迄今已有70余年的歷史了。 

    合肥老麻抄手培訓 

      【老麻抄手培訓內容】 

      1、食材明細

      豬肉末,面粉,油,鹽,蔥,姜,花椒,胡椒粉,醬油,蝦皮,紫菜,香油 

      2、簡述流程

      鍋中加入油炸香花椒后,將花椒撈出,待油溫下降后,放入姜末,倒入器皿中,待油溫涼透后放入肉末。

      加入鹽、醬油、香油攪打上勁后,放入蔥末,包之前再攪拌。面和成面團,搟成薄薄的片。

      折好后切成方形的片,面片中放入適量的餡料,對角折成三角形。

      鍋中燒開水,下入抄手煮到全都飄起來。

      大碗中放入紫菜、蝦皮、幾滴香油、適量鹽、胡椒粉、幾滴醬油。

      :以上流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內容。 

    合肥老麻抄手技術培訓 

      【課程安排】 

      理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

      示范講解:1.專業老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

      自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。 

      【就業方向】 

      參加老麻抄手培訓以后,可以去美食小吃街,步行街、學校門口,等地開個早餐店。建議你多學習幾種早餐項目,滿足大部分人的早餐需求,有助于提高店鋪營業額。

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    飄味香

    合肥飄味香小吃餐飲培訓學校

    課程數量: 35
    老師人數:0
    機構名稱: 合肥頂正小吃餐飲培訓學校
    創立時間: 2019-05-31
    培訓地點: 合肥市瑤海區
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