菜谱大全

　　酸猪脚汤的做法步骤

　　1、准备好所有的食材

　　2、猪蹄焯水加料酒，姜，去沫煮1个半小时，或者用高压锅压熟。

　　3、蒸鸭蛋黄5分钟。

　　4、鸭蛋黄半熟状态就可以捞出加水打成汁。

　　5、将鸭蛋黄打成的汁放入锅内，加煮猪蹄的汤和猪蹄，加红芸豆汤(主要是芸豆多一点，大概一大汤勺，汤可以少一点)，加金针菇(可不加)，加四个青柠的汁，加两个剪碎的辣椒，加一勺糖，一勺盐，一点点鸡精，煮开就可以了。

　　6、出锅加大芫荽末，西红柿切两片点缀，青柠切两片点缀

　　7、猪蹄主要是之前清水煮，如果想酸汤更入味，就等调好汁以后再煮一会。

　　8、调汤汁的时候尝一尝，主要是酸辣口味的。一点点咸!不知道大家学会了没?